Seis noches en Darjeeling
Casi todo el mundo conoce el té de Darjeeling por la ventanilla del coche y en la tienda de una fábrica. Esta semana duerme dentro de dos fincas en activo antes de llegar a la ciudad, que se entiende mucho mejor sabiendo lo que crece debajo.
Foto: Quang Nguyen Vinh / Pexels
Makaibari, días 1 y 2
Dos noches en Taj Chia Kutir, dentro de Makaibari. A las 07:30 bajáis a las secciones con personal del jardín; a las 12:30, comida en casa de una familia que trabaja la finca: arroz, dal, verdura de su huerto y un encurtido ácido.
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Día 3, 06:30
Primera clase en el tren de pasajeros de Kurseong a Ghum, a 2258 m, el punto más alto de la línea. Desde allí todo es bajada: una hora por la carretera de Peshok hasta Glenburn, más de 1000 m más abajo.
Foto: vineet singh / Unsplash
Glenburn
La Planters' Suite del Burra Bungalow tiene cama con dosel de caoba, chimenea y una veranda que mira a las colinas de Sikkim. A las 16:00, té en porcelana servido en un cobertizo de pesaje, donde la hoja se pesa camino de la fábrica.
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Día 4
Pesado, marchitado en artesas durante la noche, enrollado sin romper la hoja, oxidado hasta el color cobre, secado hasta un 2 % de humedad y clasificado. Al final, la hoja de una sola finca elaborada de cuatro maneras: negro, verde, oolong y blanco.
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Día 5, Darjeeling
Camino de la ciudad, Lebong, donde los caballos de Glenburn corrían los domingos. Por la tarde, cata en Nathmull's, comerciantes desde 1931. Al anochecer, el antiguo Planters' Club, de 1868, con dos bombonas de oxígeno de la expedición británica de 1924 en la entrada.
Foto: Abhinav Kumar
Día 6
Si el cielo acompaña, sales a las 04:00 y arriba te sirven el té de Glenburn que elegiste. Por la tarde, en Golden Tips, que vende desde 1933, lees los paquetes como lo hace el sector: jardín, flush y el sello redondo de Darjeeling.
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Cuándo ir
De marzo a mayo o de octubre a noviembre: de diciembre a finales de febrero no se recoge. Todo el viaje queda en Bengala Occidental y no pide permisos. Desde 180.000 rupias por persona en habitación doble. El mes que elijas decide qué cosecha recogerás en Makaibari.
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